Production de gelée royale – GPGR

• Maîtriser les techniques pour produire et récolter la gelée royale 

• Maîtriser les conditions d’hygiène et la législation spécifiques à la gelée royale 

• Connaître les investissements pour intégrer un atelier de gelée royale

• Maîtriser les étapes et le calendrier de production de gelée royale

• Connaître le matériel et le cheptel nécessaires pour produire de la gelée royale

• Appréhender les acteurs et le marché français de la gelée royale

Jour 1, matin | PRINCIPE GÉNÉRAL DE PRODUCTION DE GELÉE ROYALE

Présentation des stagiaires et de leurs projets personnels 
Présentation du GPGR, des intervenants et du planning 
Etapes et calendrier de production de gelée royale 
Tour de table des attentes et questions des stagiaires 

Jour 1, après-midi | GREFFAGE ET INTRODUCTION

Visite du rucher et du laboratoire de gelée royale 
Séance n°1 de greffage 
Introduction des lattes greffées 

Jour 2 matin | LES DIFÉERENTES MÉTHODES ET LES MATÉRIELS

Techniques et matériels de production de gelée royale
Spécificités du cheptel en gelée royale
Investissements pour créer un atelier de gelée royale
Rotation des cadres et des pourvoyeuses 

Jour 2 après-midi | ATELIER PRATIQUE : GREFFAGE ET GESTION DES RUCHES

Séance n°2 de greffage 
Rotation des cadres 
Gestion des pourvoyeuses 

Jour 3 matin | INTÉGRER UN ATELIER DE GELÉE ROYALE SUR SON EXPLOITATION

Gestion du temps, du cheptel et de l’outil de travail sur la saison 
Présentation de profils types rencontrés au GPGR 
Commercialisation et marché de la gelée royale 
Positionnement des stagiaires par rapport aux profils d’exploitations 

Jour 3 après-midi | ATELIER PRATIQUE : GREFFAGE ET HYGIÈNE

Séance n°3 de greffage 
Conditions d’hygiène (pratique) 
Evaluation des stagiaires sur leurs pratiques

Jour 4 matin | HYGIÈNE, LÉGISLATION ET TRACABILITÉ DE LA GELÉE ROYALE

Conditions d’hygiène d’un atelier de gelée royale
Législation et traçabilité pour la production et la commercialisation
Réponses aux dernières questions théoriques des stagiaires 

Jour 4 après-midi | RÉCOLTE DE LA GELÉE ROYALE

Récupération des lattes
Récolte de la gelée : délarvage, extraction, filtration
Evaluation de la formation 

Profil du ou des intervenant(s) : Formation animée par : Barbara BERAUD et Frank LAMI, producteurs de gelée royale en Ardèche et Amanda EMPEYTA, animatrice au GPGR. 
Responsable de stage : Elise POISSON, Responsable communication et formation

• Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
• Exposés théoriques avec supports de formation projetés
• Tours de table réguliers (expression des attentes, besoins ou difficultés)
Pratique au rucher et au laboratoire
• Matériel d’élevage (cupules, portes cupules, pickings, etc.) 
• Fourniture de documents supports à la suite de la formation

Chez Barbara BERAUD et Frank LAMI, producteurs de gelée royale : Miellerie « À tire d’aile »
40 Allée des coquelicots, La Bâtie, 07440 Champis

Minimum : 6 stagiaires
Maximum : 10 stagiaires

Tout public : 982€ TTC (818.33€ HT) les 4 jours, déjeuners inclus
Bénéficiaire de la prise en charge Vivéa : 256€ TTC (213.33€ HT) les 4 jours, déjeuners inclus

Pour toute autre demande de prise en charge, merci d’envoyer votre demande de devis à contactez-nous

(Formation non éligible au CPF).