Valorisez vos miels grâce à l’évaluation sensorielle

• Savoir déguster le miel et reconnaître ses caractéristiques sensorielles
• Être capable de décrire ses miels à un public de consommateurs

Matin | L’ART DE DÉGUSTER UN MIEL

L’évaluation sensorielle, des sens et des sensations
La roue des odeurs et arômes du miel
Développer ses sens grâce aux jeux des saveurs et des arômes
Atelier sur l’aspect et la consistance du miel

Après-midi | RECONNAÎTRE ET DÉCRIRE LES ARÔMES DU MIEL

Dégustation et évaluation de miels à l’aveugle
Etablissement de cartes organoleptiques
Le vocabulaire pour décrire et valoriser ses miels
Atelier de description libre de miels

Profil du ou des intervenant(s) : Formation animée par Myriam LAURIE, Co-dirigeante d’Apinov, spécialisée en évaluation sensorielle
Responsable de stage : Elise POISSON, Chargée de communication et Responsable formation

• Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
• Exposés théoriques avec supports de formation projetés
• Tours de table réguliers (expression des attentes, besoins ou difficultés)
• Ateliers collectifs et individuels
• Fourniture de documents supports à la suite de la formation

Centre de formation Apinov  – Bât. L’Hexagone
10 Rue Henri Bessemer, 17140 LAGORD

Minimum : 4 stagiaires
Maximum : 10 stagiaires

Tout public : 172€ TTC (143.33€ HT) la journée, déjeuner inclus
Bénéficiaire de la prise en charge Vivéa : 64€ TTC (53.33€ HT) la journée, déjeuner inclus

Pour toute autre demande de prise en charge, merci d’envoyer votre demande de devis à contactez-nous

(Formation non éligible au CPF).