Miel & Gelée Royale
- Théorie
- Pratique
Dans cette formation essentiellement pratique, vous apprendrez les techniques de dégustation du miel et vous découvrirez le vocabulaire pour décrire ses propriétés. Vous pourrez ainsi parler de vos produits et les valoriser auprès de votre clientèle.
Objectifs
- Savoir déguster le miel et reconnaître ses caractéristiques sensorielles
- Être capable de décrire ses miels à un public de consommateurs
Programme
Matin | L’ART DE DÉGUSTER UN MIEL
L’évaluation sensorielle, des sens et des sensations
La roue des odeurs et arômes du miel
Développer ses sens grâce aux jeux des saveurs et des arômes
Atelier sur l’aspect et la consistance du miel
Après-midi | RECONNAÎTRE ET DÉCRIRE LES ARÔMES DU MIEL
Dégustation et évaluation de miels à l’aveugle
Etablissement de cartes organoleptiques
Le vocabulaire pour décrire et valoriser ses miels
Atelier de description libre de miels
Moyens pédagogiques
Profil du ou des intervenant(s) : Formation animée par Myriam LAURIE, Co-dirigeante d’Apinov, spécialisée en évaluation sensorielle
Responsable de stage : Elise POISSON, Chargée de communication et Responsable formation
• Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
• Exposés théoriques avec supports de formation projetés
• Tours de table réguliers (expression des attentes, besoins ou difficultés)
• Ateliers collectifs et individuels
• Fourniture de documents supports à la suite de la formation
Lieu
Centre de formation Apinov – Bât. L’Hexagone
10 Rue Henri Bessemer, 17140 LAGORD
Effectif
Minimum : 4 stagiaires
Maximum : 10 stagiaires
Tarifs
Tout public : 172€ TTC (143.33€ HT) la journée, déjeuner inclus
Bénéficiaire de la prise en charge Vivéa : 64€ TTC (53.33€ HT) la journée, déjeuner inclus
Pour toute autre demande de prise en charge, merci d’envoyer votre demande de devis à contactez-nous
(Formation non éligible au CPF).
Note globale de satisfaction* :
9.5/10
*Évaluations stagiaires entre 2020 et 2024
Pour qui ?
Apiculteurs amateurs, pluri-actifs ou professionnels
Prérequis
Pas de prérequis nécessaires
Durée
1 journée (7h00 de formation)
Horaires
09h00 – 17h30
Prochaines dates
Le 12 décembre 2025
Couplez la session avec la formation Cristallisation du miel le 11 décembre 2025
En cas de session complète, pour être informé des prochaines dates ou d’un désistement éventuel, inscrivez-vous à la liste d’attente en cliquant ICI.
Mise à jour : 13-12-2024
Réservation en ligne
(Paiement en ligne ou par voie postale possible)
